التقييم المتكامل لانتقال السموم الفطرية من الأعلاف إلى حليب الأبقار ومنتجات الألبان المنتجة محليًا في المنطقة الغربية من ليبيا (اسبيعة - قصر بن غشير)
DOI:
https://doi.org/10.65405/xxjhsp61الكلمات المفتاحية:
السموم الفطرية، الأفلاتوكسين، حليب الأبقار، منتجات الألبان، ليبيا، سلامة الغذاءالملخص
تُعد السموم الفطرية من أخطر الملوثات البيولوجية التي تهدد سلامة الأغذية والإنتاج الحيواني. تهدف هذه الدراسة إلى تقييم انتقال الأفلاتوكسين B1 من الأعلاف إلى حليب الأبقار ومنتجات الألبان في المنطقة الغربية من ليبيا (اسبيعة - قصر بن غشير). اعتمدت الدراسة على المراجعة التحليلية للدراسات الميدانية السابقة. أظهرت النتائج أن تلوث الأعلاف يتراوح بين 10% إلى 55%، بينما بلغ معدل تلوث الحليب الخام بالأفلاتوكسين M1 في منطقة اسبيعة - قصر بن غشير 71.4%. تجاوزت بعض العينات الحدود المسموح بها من قبل الاتحاد الأوروبي. يتراوح معدل الانتقال بين 1% إلى 6%. تشير النتائج إلى ضرورة تنفيذ برنامج مراقبة شامل للأعلاف ومنتجات الألبان لتحسين سلامة الغذاء في المنطقة.
التنزيلات
المراجع
[1] World Health Organization. (2023, October 2). Mycotoxins. World Health Organization. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/mycotoxins
[2] Malissiova, E., Tsinopoulou, G., Gerovasileiou, E. S., Meleti, E., et al. (2024). A 20-year data review on the occurrence of aflatoxin M1 in milk and dairy products in Mediterranean countries-Current situation and exposure risks. Dairy, 5(3), 491–514. https://doi.org/10.3390/dairy5030038
[3] International Agency for Research on Cancer. (2012). Aflatoxins. In Chemical agents and related occupations (IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Vol. 100F). International Agency for Research on Cancer.
[4] Zentai, A., Jóźwiak, Á., Süth, M., & Farkas, Z. (2023). Carry-over of aflatoxin B1 from feed to cow milk—A review. Toxins, 15(3), 195. https://doi.org/10.3390/toxins15030195
[5] العليمي، أ. (2023). التأثيرات الضارة للسموم الفطرية على الأبقار الحلابة. بوابة الأهرام الزراعية.
[6] وزارة الزراعة الليبية (2023). التقرير السنوي عن الإنتاج الحيواني والألبان في ليبيا. طرابلس: وزارة الزراعة الليبية.
[7] Rahmani, J., Alipour, S., Miri, A., Fakhri, Y., Riahi, S.-M., Keramati, H., Moradi, M., Amanidaz, N., Hosseini Pouya, R., Bahmani, Z., & Mousavi Khaneghah, A. (2018). The prevalence of aflatoxin M1 in milk of Middle East region: A systematic review, meta-analysis and probabilistic health risk assessment. Food and Chemical Toxicology, 118, 653–666. https://doi.org/10.1016/j.fct.2018.06.016
[8] Elgerbi, A. M., Aidoo, K. E., Candlish, A. A. G., & Tester, R. F. (2004). Occurrence of aflatoxin M1 in randomly selected North African milk and cheese samples. Food Additives & Contaminants, 21(6), 592–597. https://doi.org/10.1080/02652030410001687690
[9] El-Maraghy, S. S. M. (1996). Fungal flora and aflatoxin contamination of feedstuff samples in Beida Governorate, Libya. Folia Microbiologica, 41(1), 53–60.
[10] أكيملودن، أ. ف. وآخرون (2025). تلوث متعدد بالسموم الفطرية في أعلاف الماشية. مجلة العلوم الزراعية.
[11] Kemboi, D. C., Antonissen, G., Ochieng, P. E., Croubels, S., et al. (2020). A review of the impact of mycotoxins on dairy cattle health: Challenges for food safety and dairy production in sub-Saharan Africa. Toxins, 12(4), 222. https://doi.org/10.3390/toxins12040222
[12] European Commission. (2006). Commission Regulation (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Official Journal of the European Union.
[13] Codex Alimentarius Commission. (1995). General standard for contaminants and toxins in food and feed (CXS 193-1995). Food and Agriculture Organization of the United Nations & World Health Organization.
[14] Penagos-Tabares, F., Mahmood, M., Khan, M. Z. U., Talha, H. M. A., Sajid, M., Rafique, K., Naveed, S., Faas, J., Artavia, J. I., Sulyok, M., Müller, A., Krska, R., & Zebeli, Q. (2023). Co-occurrence of mycotoxins and other fungal metabolites in total mixed rations of cows from dairy farms in Punjab, Pakistan. Mycotoxin Research, 39(4), 421–436. https://doi.org/10.1007/s12550-023-00502-5
[15] نجى، ك. ن. وآخرون (2024). انتقال الأفلاتوكسين من أعلاف الألبان إلى الحليب: مراجعة منهجية.
