الفطريات المنتجة للأفلاتوكسينات في ثمار الزيتون: دراسة على عينات عشوائية مجمعة من الشجرة والمتساقطة على التربة في مناطق مختلفة – ليبيا
DOI:
https://doi.org/10.65405/cranvv23Keywords:
Fungi, olive fruits, Aflatoxins, Identification,IsolationAbstract
This study investigated the fungal diversity and aflatoxigenic potential of fungi associated with olive fruits (Olea europaea) in Tarhuna, Gharyan, and Bin Ghashir, Libya. Samples of tree-attached and naturally fallen fruits were collected between December and February 2024. Identification was performed using morphological and microscopic criteria on Potato Dextrose Agar (PDA). Aflatoxin production was screened using Coconut Extract Agar (CEA) and the ammonia vapor test. Results showed a high prevalence of Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Penicillium sp., and Alternaria sp. across all locations. Specifically, A. flavus isolates demonstrated significant aflatoxigenic capacity, indicated by a distinct color change in colony bases upon ammonia exposure. The findings highlight that contamination begins pre-harvest and is exacerbated by soil contact, necessitating strict post-harvest management and toxin monitoring in local olive oil production.
Downloads
References
• العبودي، ع.، ونايف، ع.، والجبوري، س. (2015). الكشف عن الفطريات المنتجة للأفلاتوكسينات في عينات من المكسرات المتداولة في الأسواق المحلية باستخدام وسط مستخلص جوز الهند (CEA). مجلة كلية التربية للعلوم الصرفة، 5(2)، 45-53.
• الحمداني، م. ج.، والعبيدي، أ. ح.، وحسين، ع. ع. (2017). تحديد القدرة الإنتاجية لسموم الأفلاتوكسين لعزلات الفطر .Aspergillus flavus المعزولة من الذرة الصفراء باستخدام اختبار بخار الأمونيا. مجلة جامعة تكريت للعلوم الزراعية، 17(4)، 110-118.
• محمد، هـ. ع.، وسليمان، أ. م.، وعبد، أ. د. (2024). التحري الجزيئي لبعض الجينات المنظمة لإنتاج الأفلاتوكسين B1 في حبوب الحنطة والذرة. مجلة سامراء للعلوم الصرفة والتطبيقية، 6(3)، 236-244.
• مليطان، م.، والزروق، أ.، والشتوي، م. (2019). دراسة القدرة الإنتاجية للافلاتوكسينات لبعض عزلات الفطر .Aspergillus flavus المعزولة من الأغذية المخزونة. المجلة الليبية للعلوم الزراعية، 24(1)، 12-21.
• Al-Saffar, N., & Al-Zoubi, M. (2022). Prevalence of aflatoxins in olive oil from selected regions in the Middle East. Journal of Food Science and Technology, 59(4), 1689-1697.
• Basappa, S. C. (2009). Aflatoxins: Formation, analysis, and control. Reference Work.
• Bennett, J. W., & Klich, M. (2003). Mycotoxins. Clinical Microbiology Reviews, 16(3), 497-516.
• Ellis, M. B. (1971). Dematiaceous Hyphomycetes. Commonwealth Mycological Institute, Kew, Surrey, England.
• El-Nasser, A. M., & Mansour, F. K. (2021). Molecular and morphological characterization of fungi associated with olive fruit decay in North African orchards. Mycologia, 113(1), 125-135.
• Farais, M., et al. (2024). Streptomyces spp. strains as potential biological control agents against Verticillium wilt of olive. International Journal of Molecular Sciences, 25(4), 138.
• Lakshman, S. K., & Bellibatlu, R. (2024). Ferreting out of aflatoxigenic production of Aspergillus flavus by UV light and ammonia vapour test from bakery samples. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences, 13(1), 1-14.
• Mhadhbi, M., et al. (2023). Exploring bacterial and fungal biodiversity in eight Mediterranean olive orchards (Olea europaea L.) in Tunisia. Microorganisms, 11(4), 1073.
• Moreno, A., Sanchez, M., & Garcia, L. (2013). The influence of environmental factors on fungal growth and mycotoxin production in olive orchards. Applied Microbiology and Biotechnology, 88(5), 1121-1130.
• Pitt, J. I., & Hocking, A. D. (1997). Fungi and Food Spoilage. Blackie Academic & Professional.
• Rodriguez, L., & Hernandez, J. (2020). Environmental factors influencing aflatoxin contamination in Mediterranean olive groves. Applied Microbiology and Biotechnology, 104(22), 9923-9934.
• Saito, M., & Machida, S. (1999). A rapid identification method for aflatoxin producing strains A. flavus and A. parasiticus by ammonia vapor. Mycoscience, 40, 205-208.
• Saleemi, M. K., et al. (2022). Aflatoxin contamination, its impact and management strategies: An updated review. Toxins, 14(5), 374.
• Shokrzadeh, M., et al. (2022). A global systematic review and meta-analysis on prevalence of the aflatoxin B1 contamination in olive oil. Journal of Agricultural Science and Technology, 24(1), 19-35.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Comprehensive Journal of Science
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
